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もち処木の幡とは
もち処木の幡とは、福島県に店舗を構え、餅菓子を中心にお店で、お客様の見ている前で、製造直販をするお餅の専門店です。毎朝、各お店で米を蒸し上げ臼と杵で搗き上げ、搗きたてのお餅に餡をからんで提供しております。お店は完全オープンキッチンの為、米を蒸し上げているところや、お餅を搗いてる所をご覧頂く事がで出来、店内はお餅の香りで一杯です。このように、木の幡は実店舗を構えるお店。そこで搗いた出来立てのお餅を、クール便や冷凍にし楽天から全国各地へ配送を行っております。
木の幡のお餅
木の幡のお餅は、出来立て、そして、他のお店では味わえない木の幡だけのお餅が揃っております。素材にもこだわり、米はこがねもちを使っているので「コシ」が違います。その他素材にも、小豆は北海道は十勝産の「特選えりも小豆」を使用し、3日かけて仕上げるつぶ餡や、新潟は黒埼地方の枝豆生産農家と契約栽培を交わし、味香り共に幻の枝豆と言われる「黒埼茶豆」を仕入れています。他、自家農場にて完全無農薬栽培の「じゅうねん」や、胡麻を炒って数十年のこだわり職人が炒った「最高級胡麻」を使用するなど、常に人の体の健康をテーマにお餅作りをしています。
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会社紹介 |
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●本社「株式会社 木の幡」
もち処木の幡を運営する本社「(株)木の幡」は、昭和55年に福島県原町市に拠点を構え、切もち、凍もちの製造を中心に始まった、餅の製造卸会社でした。平成8年より、直販店舗「もち処木の幡原町店」をオープンさせ現在に至ります。 |
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●一つ一つ、愛情こもった手作りです。
凍もちを編んでいるところ。昔から凍もちは藁（わら）で編んで、乾燥させておりました。一連、一連すべて手編み。職人達の手はすりへって、指紋が無くなってしまいます。職人達の編み上げるスピードは、見ていて圧巻ですよ。 |
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●福島名産「凍もち」
本社の凍もち乾燥場、夏冬問わず、凍もちを作る設備を整えております。昔から作り伝えられて来た製法を守りながら、社長自ら工場を改良し、美味しい凍もちを大量に作る設備が整っています。凍もち作りは機械化が難しく、人の感覚や人の手に頼らざるおえない食品。本社の職人達が毎日、美味しいお餅を提供するため、一所懸命働いております。 |
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●お店で使う材料を本社で作ります。
当社はお店で作り立てを販売しております。その店で使う、凍天のオリジナルミックス粉や餡、凍もち切もちなど。更には、本社農場にて「じゅうねん」の作付けをし「健康計画」の思想をもとに、完全無農薬の栽培をしたりと、本物の健康に役立つ商品をつくり、お手ごろのお値段で提供するのを目的としています。 |
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本当の美味しさを求めて
木の幡は、本当の美味しさを追求して、作ってからお客様に届く時間を最大限に短く、つまり、ご注文を受けてからお店で準備し、品物によっては、専用の急速冷凍をかけて新鮮な美味しさそのままに閉じ込めてお送りいたします。この技術は木の幡で独自に確立したもので、お餅を美味しくお届けする為の技術です。勿論、木の幡の商品には保存料、防腐剤、その他添加物は一切使用しておりません。（冷凍で送るので使う必要がないんです（笑）まぁ、それだけ、追求していると言う木の幡の「自慢話」ですね。失礼致しました。 |
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木の幡のこだわり
木の幡は、昔ながらの製法を守り、本当の美味しさを追求しています。素材も各産地の農家の方々と契約栽培をし、旬の出来立ての食材を収集する所から始ります。例えばじんだ餅の餡に使用される「枝豆」は新潟の保苅氏に依頼し木の幡の為に、「黒埼茶豆」を栽培して頂いております。これは味、香り供に枝豆の王様で、ゆでてる間、家中、工場中が枝豆の香りで一杯になります。
←左、社長 右、保苅氏 |
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たとえばこの「茶豆」
これが、当社で使用している枝豆「黒埼茶豆」です。これは、もいでから太陽の光を受けると味が落ちると言う事もあり、徹底して紫外線に当てません。つまり、夜中に収穫し、暗室で保管、次の日には木の幡で加工されます。ですので一度この豆を召し上がると、他の枝豆が食べられないくらいに味が濃いです。夏には、これを使用した新豆使用「茶豆じんだ餅」を販売致します。現在のお餅は、この枝豆を１年分急速冷凍にかけ、巨大貸し冷凍庫に保管しています。是非ご参加下さいね。 |
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と言うわけで、自慢話がいっぱいの木の幡ではありますがこれもお客様に召し上がって頂き、幸せな気持ちになって頂きたく、こだわっている部分です。ご理解頂けますと幸いです。 |
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| 社名 |
株式会社 木の幡 （かぶしきかいしゃ このはた） |
| 創業 |
昭和55年（1980年 12月） |
| 所在地 |
〒975-0056 福島県南相馬市原町区鶴谷字北迎４８ |
| 代表者 |
代表取締役社長 木幡 喜久雄（こわた きくお） |
| 店舗運営責任者 |
常務取締役 木幡吉成 |
セキュリティ
責任者 |
常務取締役 木幡吉成 |
| 社員数 |
51人 |
| 資本金 |
1,000万 |
| 事業内容 |
餅製造、卸し、直売 |
電話・FAX
Mail |
TEL 0244-23-2374（業者専用） FAX 0244-24-4950
通信販売専用TEL 0244-23-3367
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